在上一年曾经介绍过日本的鸡蛋，其实除了鸡蛋，日本还有很多食品都有它自己的标准和小知识，今天就让小编来为大家介绍一下，当下次有机会去日本的时候就可以留意一下喔！
有留意开日本牛奶的人可能会知道，日本市面上的牛奶会有标注「牛乳」、「加工乳」、「乳饮料」等不同的字眼，而这些字眼就是日本严格规管食品名称必须要与食品相符。另外有人说觉得日本牛奶特别浓醇，其实香浓口感的关键在于「乳脂肪」含量。由于日本法令严格，在牛奶盒上都会仔细标明成分，偏好厚重口味，就从各家品牌多种配方之中，挑选乳脂肪占比高的。
日本的食品法相当严格，规定唯有使用100%生乳才能在名称上标示为「◯◯牛乳」。所以，在日本不会出现「咖啡牛奶」、「果汁牛奶」等品名，只要不是纯正乳制品，就会打上「乳饮料」的字样。而厂商为了避免造成混淆，更会以明显设计标示出各种添加物，让消费者大可安心饮用，以下我会简单列一下不同牛奶制品名称所表达的内容。
1. 生乳
从乳牛身上榨出的新鲜牛乳，未经过任何手续处理。
2. 牛乳
只有含有100%牛奶的才有资格称为「牛乳」，将100%生乳以高温加热杀菌，不添加任何其它成分的生乳。乳脂肪占3.0%以上、无脂固形物8.0%以上。
3. 低脂肪牛乳
调整乳脂肪含量，减少牛乳里脂肪含量在0.5～1.5％／0.5％以下的生乳，其余成分几乎与牛乳相同。
4. 加工乳
在生乳里添加奶粉、浓缩乳、奶油、鲜奶油等乳制品，改变浓度的牛乳。但添加物规定只能使用乳制品及水份来调整口味。
5. 乳饮料
含有乳制品以外成分的牛乳，像是咖啡牛奶、水果牛奶，或是强化铁质、钙质等。
牛奶包装小贴士：
日本的牛奶盒正上方有个小凹洞，你知道有什么用吗？
其实它存在的目的有两个：
1. 只有「真正的牛奶」包装上才有，牛奶饮料是没有的。
2. 显示开口在另一边。其实这是为了眼睛不方便的人以及高龄者，从2001年才开始导入的无障碍设计，是不是很贴心呢！