前几周除了提及新年除夕参拜，以及一些代表性的日本新年菜式外；其实还有一样是日本家庭不可缺少的料理；那就是年菜了，一般都会做成四至五层放在便当盒的豪华料理，而听说当中每一样食物都代表了不同喻意，就让我们一起来看看吧！
日本新年元旦期间，传说因为灶神来访所以不能下厨，因此新年期间日本人家中一连三天不开伙，传统日本年菜（おせち料理）是可以连放三天不需加热直接吃的料理为主，而主妇们都会在新年前预先准备好的冷盘料理让全家一起庆祝新年。
通常年菜会被装在称为「重盒（じゅうばこ）」的多层漆盒里，传统是四层，代表四季，有些讲究的家庭会装到五层，每一层，都有不同的涵义。之所以称作「重盒」，是缘起于其将幸福层层堆叠（めでたさを「重ねる」）之同音意，漆盒的顺序由上往下え分别称作「一の重、二の重、三の重、与の重、五の重」；里面的料理主要有一些开胃小菜、腌渍食物、煮物、烧烤等等，每一样食物都含有一些祝贺的意思。以下就选了其中几样食物来介绍：
虾子：虾子长长的胡须跟弯弯的背就像长寿的老人，所以代表长命百岁的意思。
红白鱼板：红白鱼板的半圆造型让人联想到日初，同时红白的配色在日本也是最喜庆的颜色，在新春期间非常开运讨喜，代表「吉祥如意」的意思。
鲑鱼卵：产量多而且圆润饱满的鲑鱼卵，有多子多孙「子孙满堂」的意思。
黑豆：因为日文“豆子”的发音跟“勤劳”相同，吃黑豆期许自己在新的一年也能继续「勤奋不懈」。
粟子团：犹如黄金的甜栗子泥祈愿可以招金运财运的意思。
鲷鱼：全身红通通的鲷鱼在日本很喜气，加上肉质细致淡雅、发音也有「可喜可贺」的语意，所以鲷鱼在日本是地位很高，是喜庆祈福时的高级食材（像祝贺时要吃鲷鱼饭、还有以前平民吃不起，于是发明了鲷鱼烧，多少也跟着好兆头一下！） 。
但又有意见说随着时代演变，因为年菜都是冷冰冰的，也不适合加热，对新一代的吸引力也不如从前，现在会吃的日本人也是取个传统意头，不过如果有机会小编也很想试一试这种特色菜式呢。