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这几年在健康饮食大趋势下，身边的朋友或者说是一些店铺，都开始流行配榖米饭。那么到底什么是谷米饭？简单来说榖米饭，像是较常见的五榖米、八榖米、十榖米、十六榖米等，其实便是属于以前老人家所说的五谷杂粮。
五榖杂粮由于食物结构的限制，跟白米饭不同，无法轻松地实现精加工，反而能较完整地保留了食物里的各类营养素。因此相对于白米饭因在加工的过程中，会除去糖麸及胚芽，仅剩碳水化合物，只提供热量，营养价值远低于N谷米。 N谷米当中包括丰富的纤维素，矿物质，B族维生素、钙，钾，维生素E，B1、B2、B6等等。
但是要自己去买这么多不同的榖米，再进行配搭，只要想一想也觉得麻烦。因此今天想为大家介绍一下日本的N榖米。日本的N榖米较常见是八榖米和十六榖米，通常在日本普通的超市内就能买到，我第一次见到的时候是在买伴手礼时，在激安里见到的。
以十六榖米为例，它的包装是一包小小独立包装的，里面就包含了十六种不同的榖米，这个榖米的配方是由它们经过多次尝试而研究出来的，当中大致包括：小米、黑豆、黑米、千穗谷、发芽玄米、藜麦、小豆、红高梁、黑芝麻、白芝麻、糯黍、大麦、红米、稗、薏米、燕麦等。（每个品种的配方不尽相同）
使用方法也很简单，只需要按照包装上的比例，在白米饭中加入榖米轻轻混合，然后照平常一样放进电饭煲里煮就可以啦！煮出来的米饭比平常的口感更加软糯，有嚼劲，而且更带有榖米的饭香气，是真的还挺好吃的，非常建议大家有机会可以尝一下。
小小的注意事项：
虽然说N谷米的营养价值确实很高，但全谷类胚芽中，嘌呤含量高，容易导致血尿酸增高，因此一些肾脏病患、痛风病患不大太适合进食。还有消化系统的人也不适合，像这类人群还是建议吃白米比较适合。