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日本威士忌，是一种在日本生产制造的威士忌。日本威士忌师承自苏格兰威士忌，口味较苏格兰轻柔，贴近东方人口味。
日本威士忌未必比西方烈酒清爽，但它有种非常明显的香气。少了谷物基底的味道，多了使用香气浓郁的日本橡木，让日本威士忌和苏格兰威士忌产生了差异。
如果苏格兰威士忌是一条奔腾的河流，所有的味道你推我挤的抢着出头，日本威士忌就是一座清澈的池水，水面下什么都看得一清二楚。
日本的艺术、诗词、陶艺、设计、料理，都既纯粹又朴实，这样的原则称为素雅，是一种简单、低调，却深邃而天然的企求。这些观念深植于日本美学之中，进入了他们的潜意识，连带着日本威士忌独特风味的诞生，也是基于这个概念。
日本威士忌热搜品牌：余市、山崎、响、轻井泽、竹鹤、白州